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Héritage 1996

Le nez est légèrement mentholé puis s’ouvre sur des notes de fruits jaunes cuits et de fruits séchés comme la datte. En bouche, des notes de coing se développent pour finir sur la mirabelle compotée. Cette cuvée est équilibrée ; elle offre rondeur et longueur en bouche.

Cette cuvée accompagnera parfaitement un foie gras poêlé, des Saint-Jacques en carpaccio ou un vieux parmesan.

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La vendange en 1996
L’année 1996 est considérée comme un millésime exceptionnel. Les vins de 1996 sont bien équilibrés, ils sont francs et offrent une perspective de longue garde.
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